Борьба с жиром

Многие спрашивают, что делать с жиром на бараньем мясе. Есть несколько способов превратить жир в полезную вещь. Отварите богатое жиром мясо и отделите от него беленький жирок. Мелко нарежьте его кубиками и добавьте в бульон. Вкуснятина! Другой способ: в сыром виде отделите жир от мяса и растопите на нагретом казане. Получившиеся шкварки выложите в тарелочку. Добавляете немного свежего репчатого лука и соли. Шкварки служат хорошей закуской. На растопленном жирке приготовьте плов. Плов должен получится сочным и очень вкусным.